เปิดร้านกาแฟแบบใช้งบจำกัด & ใช้ชีวิตตามฝัน

เปิดร้านกาแฟแบบใช้งบจำกัด & ใช้ชีวิตตามฝัน

ภาพจาก Canva
1.

[1] คุณอาจคาดไม่ถึงว่าเศรษฐกิจแบบนี้ ไฉนเลยจะเปิด “ร้านกาแฟ” ด้วยงบไม่ถึงแสนได้
[2] เรื่องมันเริ่มต้นขึ้นหลังจากที่ฉันทำงาน Freelance มาเป็นเวลา 7 ปี ก่อนจะมารู้ว่า เศรษฐกิจแบบนี้งาน Freelance จากที่เคยรุ่งเรืองกลับซบเซาอย่างหนัก
[3] หลังจากหาคำตอบอยู่พักใหญ่ ฉันก็ได้คำตอบ การเป็นนักเขียนคืออยากเป็นแต่ไม่สามารถตอบโจทย์ในด้านรายได้มากนัก แต่มันคือความสุข และความสุขอีกอย่างที่อยากทำนั่นคือ "เปิดร้านกาแฟ" ไว้ให้ทุกคนสามารถเข้ามานั่งอ่านหนังสือ มานั่งเขียนงาน มานั่งทำงาน มานั่งแชร์ประสบการณ์ให้กันและกัน
[4] ความสงสัยว่า "เปิดร้านกาแฟ" เขาทำยังไง รู้อย่างเดียวว่าฉันชอบกินกาแฟ

 Photo by Jess Eddy on Unsplash

2.
[5] ฉันแก้ปัญหาการไม่มีความรู้เรื่องวิธีการชงกาแฟ ด้วยการเดินทางไปชิมแทบทุกร้าน ที่อยู่ละแวกบ้านฉัน และข้ามอำเภอไปชิมกันเลยทีเดียว และพูดคุยแลกเปลี่ยนกับเจ้าของร้าน และเรียนรู้วิธีการชง
[6] จากนั้นก็เริ่มวางแผนทำร้านกาแฟภายในงบ 100,000 บาท 
[7] ทุกร้านที่คุยบอกว่าต้องเตรียมตัวว่างบประมาณที่วางไว้จะบานปลาย เพราะเปิดร้านอย่างต่ำ ๆ ประมาณ 200,000 บาท
[8] แน่นอนว่าถ้าเช่าร้าน หรือ ทำร้านใหม่หมดต้องใช้เงินค่อนข้างสูง
[9] ฉันแก้ปัญหาเรื่องงบประมาณยังไงนะเหรอ ก็ใช้บ้านของตัวเองทำเป็น “ร้านกาแฟ” ยังไงล่ะค่ะ
[10] ฉันพอมีความรู้เรื่องการออกแบบตกแต่งอยู่บ้าง และค่อนข้างโชคดีที่มีอาเป็นช่าง
[11] เริ่มจากพาอาไปวัดขนาดเคาน์เตอร์ และฉันก็มาออกแบบเป็นแบบฉบับของฉันเอง
[12] จากที่ต้องทำฉากบังตาห้องครัว ฉันก็ใช้วิธีซื้อฉากบังตาสำเร็จรูป "ประหยัดเวลา ประหยัดงบ"
[13] ด้านหน้าบ้านยามบ่ายแดดจะส่อง ฉันได้ใช้มู่ลี่กันแดดมาใช้ "ประหยัดทั้งเวลาและงบประมาณ"
[14] ส่วนเฟอร์นิเจอร์ ฉันได้ใช้เฟอร์นิเจอร์ที่มีอยู่แล้วนำมาใช้ในร้าน มีซื้อใหม่เป็นเก้าอี้โซฟาที่นั่งเดียวมา 2 ตัว ซื้อโต๊ะมาเพิ่ม 3 ตัว 
[15] แม้จะต้องใช้เวลาเกือบสามอาทิตย์ เนื่องจากอามีงานจากที่อื่นด้วย และสุขภาพอาช่วงนั้นไม่ค่อยดี จึงทำให้งานล่าช้าไป
[16] ยังมีงานกระจุกกระจิก เช่นทำป้ายร้าน ทำป้ายราคา หารูปสวย ๆ มาแต่งร้าน เป็นต้น
[17] ระหว่างทำร้านอยู่ ฉันก็ได้อัพเดทร้านให้ผู้คนได้รับรู้ว่าฉันกำลังเปิดร้านกาแฟนะ เป็นร้านกาแฟพร้อมมีอาหารเทศให้กินด้วย "ฉันถนัดทำอาหารเทศค่ะ"

ผู้เขียนกับเพื่อน ๆ ที่มาอุดหนุน

3.
[18] หลังจากที่โปรโมทร้าน ทั้งที่ทุกสิ่งยังไม่เสร็จดี มีเพียงเคาน์เตอร์เท่านั้นที่เสร็จ เพื่อนฝูงและคนที่รู้จักต่างเดินทางเข้ามาอุดหนุนก่อนกำหนดเปิดร้านเสียอีก ที่สำคัญ "ป้ายราคา ป้ายร้าน" ยังไม่เสร็จเลย
[19] "ความไม่พร้อม คือความพร้อม" "เมื่อมีลูกค้าอย่าปฏิเสธลูกค้า" คุณจะเสียโอกาสไป ฉันถือโอกาสขายอย่างไม่เป็นทางการไปเลย
[20] สิ่งที่ฉันได้คิดไว้ว่า เปิดร้านเพื่อให้คนได้เข้ามาพบปะพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กัน มานั่งอ่านหนังสือ ดูทีวี นั่งทำงานในร้านได้ อย่างที่ฉันคิดไว้เป็นไปตามนั้นเลย ลูกค้าทุกคนที่เข้ามาน่ารักมาก เข้ามาแนะนำพูดคุย ออกไอเดียกันอย่างออกรสออกชาติ 
[21] จากที่เคยตั้งงบเปิด "ร้านกาแฟ" ด้วยการจำกัดงบไม่เกิน 100,000 บาท ฉันได้ใช้เงินไปทั้งหมดประมาณ 105,000 บาท รวมทั้งซื้ออุปกรณ์การขายทุกอย่างด้วยนะคะ
[22] เพื่อน ๆ พี่ ๆ ที่เปิดร้านกาแฟถามถึงงบที่ใช้เปิด "ร้านกาแฟ" ถึงกับปรบมือให้เลยทีเดียว เกินงบไปไม่เยอะ
[23] ฉันคิดไม่ผิดที่ได้เปิดร้านกาแฟโดย "เริ่มจากความชอบ จนมาเป็นไอเดีย" "ทำร้านให้แบบอยู่ในงบ" และมีความสุขในสิ่งที่ทำ
===================
ร้านกาแฟสายเขียว Green House Cafe

#นักเขียนพันธุ์x Day 3/21

Juan Ja feel so good

Writer

Juan Ja 


งานเขียนอีบุ๊ค สามารถเข้าไปอุดหนุนพี่จวนจ้าได้ที่นี่ 👇👇👇
Ookbee 👉 https://bit.ly/3nrkza8
Meb 👉 https://bit.ly/3tvgCoI

  พื่อน ๆ สามารถติดตามพี่จวนจ้า(Juan Ja)ได้ที่ 👇👇👇


ความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็น

โพสต์ยอดนิยมจากบล็อกนี้

ลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อผู้ชายสู้ตายค่า

ร้านนวดหน้าสุดฟินไปแล้วอยากไปอีก

จากหน้าโทรมไม่สดใสกลับดูอ่อนวัยเพียงข้ามคืน